Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото

Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото
Баклажаны по-итальянски

15



Баклажаны по-итальянски - очень вкусное блюдо, изобретенное итальянцами. Главная особенность баклажанов по-итальянски - они запечены в духовке. Блюдо вегетарианское, очень вкусное и полезное.

Описание приготовления:

Путешествуя по Италии, я записала кучу рецептов. Много новых блюд хотелось научиться готовить самой. Долго пыталась понять рецепт баклажанов по-итальянски, который попробовала в одном маленьком ресторанчике. У хозяина ресторанчика пыталась узнать, что придает такой неповторимый вкус этим загадочным баклажанам по-итальянски. Наконец он показал маленькую баночку с каперсами и долго жестикулировал, показывая как солит, подливает, посыпает. В общем мое блюдо получилось по ярким воспоминаниям о пантомиме под названием "баклажаны по-итальянски".
Попробуйте приготовить это блюдо, оно не может не получиться вкусным, главное далеко не уходите от духовки, когда поставите запекать баклажаны по-итальянски. Все должно быть слегка запеченное, но не доведенное до состояния угольков. Запаситесь хорошим томатным соусом, нежным и легким - без него тоже никуда. Успехов!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 Штуки
  • Помидоры — 5-6 Штук
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Оливки зеленые — 8-10 Штук
  • Каперсы — 40 Грамм
  • Масло оливковое — 50 Миллилитров (15 гр полить баклажаны, 35 гр на обжарку лука)
  • Сыр пармезан — 40 Грамм
  • Сыр моцарелла — 120-150 Грамм
  • Ароматические травы (сухие) — 1 Щепотка
  • Соль — 1 По вкусу
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Черный перец — 1 По вкусу
  • Уксус бальзамический — 25-30 Миллилитров
  • Сахар — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Как приготовить "Баклажаны по-итальянски"

Баклажаны по-итальянски - фото шаг 1

Баклажаны порезать вдоль,вымочить в воде 10-15 минут, обсушить. Выложить на противень, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

Баклажаны по-итальянски - фото шаг 2

На оставшемся масле обжарить мелко нарезанный лук, оливки,каперсы. Через 5 минут добавить специи, уксус,сухие травы, сахар. Потомить еще несколько минут. Советую специи добавлять осторожно, пробуя на вкус.

Баклажаны по-итальянски - фото шаг 3

Помидоры порезать кружочками.

Баклажаны по-итальянски - фото шаг 4

Моцареллу нарезать кружочками.

Баклажаны по-итальянски - фото шаг 5

На баклажаны уложить помидоры, лук с овощами, моцареллу, сверху посыпать пармезаном. Запекать в духовке 10-12 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны по-итальянски:

4

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 88

Рекомендуем рецепты:
Курица в рукаве, фаршированная рисом
Куриная печень по-французски
Рыба тилапия
Салат из сельди "Рождество"
Чешский суп


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 69
Баклажаны по-итальянски - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 77
Как вкусно приготовить чкмерули из курицы дома - рецепт с
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 38
Баклажаны с мясом: 7 рецептов простых и аппетитных
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 81
Фаршированные яйца - 15 вкусных рецептов с фото и
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 88
Лазанья, рецепты с фото на m: 130 рецептов
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 24
Шахматный торт рецепт
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 23
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 59
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 97
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 67
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 20
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 54
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 72
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 46
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 91
Хинкали - вкусный рецепт с пошаговым фото 87